1 Person 400 ml Kokosmilch 30 g Kokosraspeln 5 EL Oel 15 Chili, rot, getrocknet 4 TL Koriander Saat 0.25 TL Senfsaat 0.5 TL Bockshornklee Samen 5 cm Zimtstange 1 TL Kreuzkuemmel 8 Pfefferkoerner 4 Nelken 0.5 TL Kurkuma 2 TL Tamarinden Mark 300 g Zwiebeln, gehackt 1.5 cm Ingwer, gehackt 5 Knoblauchzehen, gehackt 1 kg Huehnchen Salz 10-12 Curryblaetter 30g Kokosraspeln bei niedriger Hitze in der Pfanne roesten. Einen El Oel dazugeben und 15 Chilis fuer 2-3 Minuten anbraten. In dieser Reihenfolge 4 TL Koriander Saat, 0.25 TL Senfsaat, 0.5 TL Bockshornklee, Zimtstange, 1 TL Kreuzkümmel, 8 Pfefferkoerner, 4 Nelken, 0.5 TL Kurkuma hinzugeben, dann noch 1 Minute braten. Gewuerze mit Kokosraspeln, 2 TL Tamarinden Mark, 150g Zwiebeln, Ingwer, Knoblauchzehen und 70 ml Kokosmilch puerieren. 3 EL Oel erhitzen und 150g Zwiebeln in 15 Minuten braun roesten. Gewuerzpaste mit etwas Wasser hinzugeben und 3 MMinuten braten. Huhn hinzugeben und ein paar Minuten braten. Nach 5 Minuten den Rest der Kokosmilch hinzugeben und salzen. Etwas Wasser hinzugeben und zugedeckt garen. Curryblaetter hinzugeben und 1 Minute weiter kochen.